الشيف محمد
12/09/08, 09 :21 09:21:17 PM
8B0000]أولاً نجهز الآتى/
المقادير:
1 عدد دجاجة
2حبه بصل وسط
2 ملعقه فلفل اسود مجروش
2ملعقه صغيره ملح
2ملعقه كبيرة سمن
1 كوب أرز أبو كاس
1كوب أرز (صن وايت مصرى)
5 حبه هيل
1 ورقه غار
3حبه قرنفل
50 جم صنوبر
1ملعقه صلصه كبيرة
50 جم زبيب
التحضيرات:
1-نغسل الدجاج بالملح والدقيق والخل
2-نبشربالمبشرة عدد 1 بصله ونخلطها جيداً بنصف كميه الملح والفلفل
3- نخلط الأرز مع بعض ونغسله جيداُ ثم يصفى
4- نضع ملعقه سمن على النار ثم نضع البصل المخلوط مع الفلفل والملح مع الآرز ونحمرهم على النار
5-بعد تحمير ما سبق نضيف عليه 2كوب ماء
6- سوف يشرب الآرز كميه الماء ونتركه لينضج نصف سواء ثم نتركه يبرد قليلآ
7- نضع نصف كميه الآرز مع الصنوبر والزبيب داخل الدجاجه ثم نقفلها بالخلال حتى لآ يخرج الآرز حين السواء
8- نضع الدجاجه فى ماء يغلى مع ورق الغار والهيل وباقى الفلفل الاسود والملح والبصل لمدة 40 دقيقه
9-نضع باقى الارز فى قالب فرن ونضع فوقه الدجاجة المسلوقه بعد دهنها بالصلصه والسمن والفلفل الاسود مع كوب من المرق التى جهزناها.
10-نضع القالب فى الفرن لمدة 22 دقيقه فى الفرن مع ملاحظة اشعالة من فوق ومن تحت حتى تحمر الدجاجة وتصبح لونها ذهبى والف هنا وشششششفا[/size]
المقادير:
1 عدد دجاجة
2حبه بصل وسط
2 ملعقه فلفل اسود مجروش
2ملعقه صغيره ملح
2ملعقه كبيرة سمن
1 كوب أرز أبو كاس
1كوب أرز (صن وايت مصرى)
5 حبه هيل
1 ورقه غار
3حبه قرنفل
50 جم صنوبر
1ملعقه صلصه كبيرة
50 جم زبيب
التحضيرات:
1-نغسل الدجاج بالملح والدقيق والخل
2-نبشربالمبشرة عدد 1 بصله ونخلطها جيداً بنصف كميه الملح والفلفل
3- نخلط الأرز مع بعض ونغسله جيداُ ثم يصفى
4- نضع ملعقه سمن على النار ثم نضع البصل المخلوط مع الفلفل والملح مع الآرز ونحمرهم على النار
5-بعد تحمير ما سبق نضيف عليه 2كوب ماء
6- سوف يشرب الآرز كميه الماء ونتركه لينضج نصف سواء ثم نتركه يبرد قليلآ
7- نضع نصف كميه الآرز مع الصنوبر والزبيب داخل الدجاجه ثم نقفلها بالخلال حتى لآ يخرج الآرز حين السواء
8- نضع الدجاجه فى ماء يغلى مع ورق الغار والهيل وباقى الفلفل الاسود والملح والبصل لمدة 40 دقيقه
9-نضع باقى الارز فى قالب فرن ونضع فوقه الدجاجة المسلوقه بعد دهنها بالصلصه والسمن والفلفل الاسود مع كوب من المرق التى جهزناها.
10-نضع القالب فى الفرن لمدة 22 دقيقه فى الفرن مع ملاحظة اشعالة من فوق ومن تحت حتى تحمر الدجاجة وتصبح لونها ذهبى والف هنا وشششششفا[/size]